En klassiker, den ryska soppan Borsjtj, otroligt enkel, vacker färg och underbar smak! Men tänk på att soppan kan ha färgat av sig vid toalettbesöket efteråt…
Borsjtj
- 6-7 (500 gram) råa rödbetor
- 2-3 gula lökar
- en bit (250 gram) vitkål
- 3 msk smör
- 1 1/2 liter hönsbuljong
- 1 kryddmått svartpeppar
- 2 lagerblad
- 1-2 msk vinäger
- lite salt
- Gräddfil till servering
Skala och riv grönsakerna grovt. Fräs grönsakerna i smöret och tillsätt buljong & kryddor. Koka under lock på svag värme ca en halvtimme. Servera soppan med en klick gräddfil eller yoghurt.
