Inget går upp mot hemgjord pesto (av it. pesto som betyder stött, krossad, nertrampad), färdigköpta är läskiga både i smak, doft, färg & konsistens.
Så här enkelt är det:
Basilikapesto
Bryn pinjenötter i olivolja på svag värme tills de fått fin färg. Kör i mixer med en kruka basilika, en näve färsk- & grovriven äkta parmesan, 2 vitlöksklyftor och en skvätt olivolja.
Rucolapesto
Som basilikapesto men byt ut basilikan mot rucola och tillsätt lite nypressad lime eller citron!
Pumpapesto
Bryn pumpakärnor och kör i mixer med en kruka koriander, en näve parmesan, en vitlöksklyfta och olivolja. Underbar nötig smak!
Tomatpesto
Mixa soltorkade tomater, basilika, parmesan, vitlök & olivolja.
