Biff Stroganoff
600 g strimlat nötkött (fransyska eller innanlår)
2 msk smör
2 gula lökar
1 grovskuren salladslök
3 msk tomatpuré
2 dl köttbuljong
2 msk ajvar
1 dl crème fraiche
1 dl grädde
2-4 msk sherry
1 msk stark paprika
1 msk cayenne
salt & nymald svartpeppar
1/2 halv röd eller gul strimlad paprika
1 näve grovskuren kruspersilja
Smält smöret, bryn köttet & löken. Rör ner tomatpuré, buljong, sherry, ajvar, grädde, crème fraiche & kryddor. Lägg på locket och låt grytan puttra på låg värme tills köttet är mört. Tillsätt paprikan och persiljan.
Etiketter ajvar, cayenne, stroganoff
