Enkelt, snabbt & billigt! Värmande gott och annat än julmat, ja tack!
Blomkålssoppa (2 pers)
1 blomkål
1 msk kycklingfond
1 dl grädde
1 msk vit balsamvinäger
Cayennepeppar & paprikapulver
Lite råsocker
Salt & peppar
Koka blomkålshuvudet i lättsaltat vatten tills blomkålen är al dente. Häll bort hälften av vattnet. Kör resten i mixer eller mixa med stavmixer direkt i kastrullen. Häll i resten av ingredienserna och låt soppan få ett snabbt uppkok.
Servera med gratinerade parmesancrostinis!
